“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在中华民族的精神文脉中，“厉行节约、反对浪费”既是个人修身养性所必须，同时也与国家、民族的命运紧密相连。制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。 为促进餐饮业绿色健康发展，国家标准化管理委员会先后发布《餐饮业供应链管理指南》《餐饮分餐制服务指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等一批国家标准，涵盖实体餐饮企业和网上外卖平台，涉及餐饮、外卖业务和管理，大力倡导崇尚节约、反对浪费的社会风尚和消费理念。 让我们一起来了解这4项国家标准，争当制止餐饮浪费的宣传者、践行者，以餐桌文明引领社会风尚。 确立了餐饮业实施供应链管理的总则，从采购、加工制作、物流、销售等方面，为餐饮企业实施供应链管理提供指导，推动餐饮业资源协同、集约高效发展。 从分餐和分餐制定义、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等方面给出指导，要求以餐具、菜品、流程、设施设备和用品作为分餐制的要素，并规定了不同分餐方式的服务提供要求。 适用于餐饮服务提供者基于互联网平台对外卖餐品的信息描述。标准规定了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、份量、制作方法等信息内容的描述要求，为消费者提供更清晰的信息和更多样的选择，便于消费者合理点餐、明白消费、避免浪费。 围绕“节约、环保、放心、健康”四个方面，提出餐饮企业、绿色餐饮街区的经营管理和持续改进要求，有助于餐饮企业强化管理、降低能耗、提高经营效率，有助于餐饮企业更好地满足消费者逐渐增强的节约餐饮、健康餐饮、品质餐饮的消费需求。
