金秋时节，椒苗定植正当时。走进徐闻县下桥镇桥南村辣椒种植基地，田间地头一派繁忙景象，农户们抢抓农时、有序开展运苗、搬苗、栽苗等作业，一株株翠绿的辣椒幼苗扎根沃土，孕育着丰收的希望。
作为徐闻县腹地农业重镇，下桥镇依托得天独厚的热带、亚热带气候与土壤优势，深耕辣椒特色农业，将辣椒产业打造为稳农业、促增收、兴乡村的支柱产业，成为粤西地区冬季北运蔬菜产业高质量发展的标杆。
近年来，下桥镇锚定乡村振兴发展目标，秉持“规模调大、结构调优、链条拉长”的产业发展思路，持续强化种植基地建设、完善上下游产业配套、引入现代农业科技赋能，不断构建规模化、标准化、链条化的辣椒产业发展新格局。经过持续培育发展，辣椒产业已成为全镇农业增效、农民增收的核心支撑，区域特色农业品牌影响力稳步提升。
产业规模化、品种多元化是下桥镇辣椒产业的核心优势。2025年全镇辣椒种植产业交出亮眼答卷，据不完全统计，全镇辣椒种植总面积达2.3万亩，鲜辣椒总产量约9.2万吨，全产业链年产值高达3.68亿元。为筑牢产业抗风险能力，下桥镇优化辣椒种植品种结构，形成多元化种植体系，涵盖陇椒、炮椒、线椒、海花椒、朝天椒、中陇椒、泡王椒、螺丝椒、早尖椒、皱皮椒等十余类优质品种。
通过多品种搭配、错峰上市的科学种植模式，有效规避单一品种的市场价格波动风险，保障农户收益稳定。当下，桥南村、北插村、旋安村已成为全镇辣椒核心种植片区，规模化种植格局基本成型。
科技赋能、产学研融合为辣椒产业提质升级注入强劲动力。镇党委、政府联合驻镇帮镇扶村工作队，联动华南农业大学共建牛哥驿站，以下桥村委会76亩科教农文旅深度融合型产业园基地为核心支点，创新构建“政府+高校+龙头企业+种植户”的四方联动发展模式，全方位推动辣椒产业链提质、延伸、升级，打造科技兴农、产业强镇的特色样板，持续提升辣椒产业融合发展水平。
在标准化种植的带动下，全镇涌现出一批规模化种植能手，依靠科学种植实现丰产增收。种植户黄堪学是当地辣椒种植大户，有着成熟的种植经验和稳定的种植规模。种植户黄堪学：我一共种植170亩青椒，其中全螺旋椒接近90亩、泡椒35亩、早尖椒30亩、线椒20多亩。我现在种植的全螺旋椒品种，果型和品质都优于传统半螺旋椒，市场销路特别好。这个品种产量很可观，一亩地从首轮采摘到采收结束，产量可达1万斤，而且生长周期短，种植后50天左右就能采收第一批果实。我们采用网棚种植模式，既能防风、减少虫害，让辣椒长势更稳定，种植管理也更简单，种出来的辣椒品质优良，售价也更有优势。
产业链条完善、产销体系成熟，让下桥辣椒走出粤西、畅销全国。随着辣椒产业持续壮大，全镇配套产业同步蓬勃发展，镇区陆续建成多处辣椒分拣、清洗、分级、包装一体化作业点位，构建起“采摘—预冷—分级—包装—外销”的一站式产销体系。鲜椒成熟采摘后，可就地完成标准化处理，快速打包发运，极大提升了农产品流通效率。
凭借优良的品质和成熟的产销体系，下桥镇辣椒产品远销北方各大农贸市场、大型商超及预制菜加工企业，成为粤西地区至关重要的冬季北运辣椒集散基地。小小辣椒已然成为下桥镇的“致富椒”，不仅盘活本土农业资源，更拓宽群众稳定增收渠道，为全镇乡村振兴事业高质量发展筑牢坚实的产业根基。
