哪些人员不得从事接触直接入口食品的餐饮服务工作？
答：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等影响食品安全的疾病的人员，他们不能从事接触直接入口食品的餐饮服务工作。食品生产经营人员每年都要进行健康检查，取得健康证明后才能参加工作。
